Perfektum – bere artizanala

Author: Perfektum

By in Scoala de bere 0

Reportaj TVR – Berea artizanală, tot mai apreciată

Cristian Dorobănțescu, producător de bere artizanală, București: „Berea artizanală este rezultatul unei inspirații, poate de moment sau poate de termen mai lung, și încorporează, la fel ca în cazul brutarului, talentul berarului. Nu e un proces computerizat sau controlat, cum este la berile industriale, și atunci poți să intervii în fiecare pas al procesului de fabricație pentru a aduce gusturi și senzații noi”.

Berea artizanală e tot mai populară în România. În ultimii ani au apărut tot mai multe berării şi micro-berării, fiecare cu sortimentul şi farmecul său. Sunt 40 în toată țara.

 

Sursa reportajului: http://stiri.tvr.ro/berea-artizanala–tot-mai-apreciata–sunt-40-de-berarii—i-micro-berarii-in-toata—ara–care-produc-zeci-de-sortimente-dupa-re–ete-secrete_850368_video_200259.html
 

By in Scoala de bere 0

Berea artizanala Perfektum – live la TVR Matinal

Fabrica de bere artizanala Perfektum a fost live la TVR Matinal unde a vorbit despre pasiunea de  a face bere. Berea artizanala in Romania este expresia artistica a unei generatii de antreprenori care s-au gandit sa isi bucure familia, prietenii si pe toti romanii cu o bere cu gust, facuta cu ingrediente naturale, unde pasiunea te face sa creezi gusturi noi in fiecare saptamana

 

By in Galerie 0

Imagini de la evenimente de bere artizanala

By in Scoala de bere 0

SzimPlatz, un nou concept

SzimPlatz va debuta în weekendul de festival al Zilelor Sfântu Gheorghe din acest an, într-o locație veche, dar va îmbraca haine noi, câștigând astfel o cu totul altă înfățișare și alt conținut.

În cadrul conferinței de presă organizată joi, 11 aprilie, la Szimpla, echipa de organizare a Zilelor Sfântu Gheorghe, împreună cu inițiatorul acestui proiect, Józsi Győző, au prezentat întregul concept SzimPlatz și programele din cadrul acestuia.

Continue reading

By in Scoala de bere 0

Interviu cu Decât o Dubă

Aud tot mai des in generatia mea ca inainte (acum 10 -20-30 de ani) era mai bine. Epoca de aur este intotdeauna in trecut si nu se mai fac lucrurile cum se faceau pe vremuri.

“Pe vremuri” insa nu ar fi existat Perfektum si nici multe alte proiecte de suflet. Acum e insa momentul in care oamenii pot sa dea ce e mai bun in ei si sa aduca bucurie altor oameni descoperindu-si pasiuni sau punandu-si creativitatea “la treaba”. Este momentul in care dam valoare lucrurilor intr-un mod nou.

Continue reading

By in Homebrew 0

Stiluri de bere artizanala: NEIPA

NEIPA (New England IPA) este o interpretare moderna a IPA. Incalca o parte din „regulile” unui IPA, iar urmasii – berile facute de alte fabrici de bere artizanala cum ar fi Tree House Julius, Trillium Congress Street, Hill Farmstead Susan sunt deja interpretari personale ale stilului. E bine sa fie craft…

Continue reading

By in Scoala de bere 0

10 tipuri de bere germana pe intelesul tuturor

Cred ca toata lumea stie de „Legea Germana a puritatii berii” – legea care limiteaza ingredientele folosite la facutul berii la apa, malt, hamei si drojdie. Rezultatul? Legea are cel putin 2 efecte: nu e loc de prea multa inovatie (adica berea cu bacon ramane americanilor) si toata lumea incearca sa perfectioneze stiluri de bere foarte bine definite, daca sunt 1000 de fabrici care fac weizen, atunci toate cele 1000 de fabrici incearca sa faca cel mai bun weizen si rezultatele sunt minunate.

Continue reading

By in Scoala de bere 0

Spumarea laptelui pentru cappuccino

Da, stiu, nu vorbim despre bere, dar si despre cafeaua „craft” e bine. Cafeaua craft are cam tot atatea feluri de a iesi prost ca si berea craft.  Daca ai inceput sa te interesezi de la ce fermier din lumea asta vine cafeaua ta, daca faci cafeaua folosind cantarul electronic sa nu care cumva sa pui mai mult de 17 grame si prajitorii de cafea care au micro-prajitorii sunt prietenii tai cei mai buni atunci esti de-al nostru. Bei bere si cafea craft, te bucuri de viata.

Continue reading

By in Scoala de bere 0

Interviu cu The Beer Institute

Suntem Adina și Andreea și am deschis The Beer Institue din pasiune pentru bere bună, făcută așa cum trebuie de către oameni tineri și creativi, care combină ingrediente naturale cu multă pricepere pentru un rezultat unic. Este primul concept de retail specializat dedicat exclusiv berilor și cidrului artizanal românesc.

Continue reading

By in Homebrew 0

Ce “utilaje” iti trebuie ca sa faci bere in casa?

Cel mai adesea sunt intrebat: “Ce instalatie iti trebuie ca sa faci bere in casa?”. Vestea buna e ca nu-ti trebuie nici o instalatie. Instalatia e pentru fabrica, dar berea se face de mii de ani in casa. Asa ca in mare parte, daca esti interesat sa faci o bere cu manutele tale, cel mai bine este sa o faci in mod clasic si cat mai curat cu putinta.

Continue reading